1 Kg. de carne de cordero picada
2 cebollas picadas
2 Tomates
2 Nabos
2 Zanahorias
150gr. de judías verdes
3 calabacines
Aceite
Sal
Pimienta
Pimentón
Azafrán
Cominos
Pasas
Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y los
nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.
Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora.
Poner el Cus Cus en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora.
Incorporar al guiso las pasas, judías verdes, calabacines y tomates
troceados.
Sacar el Cus Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso de cordero.
Aperitivos