12 Alcachofas.
200 gr de setas.
20 Gambas.
2 Peras.
50ml de miel.
50ml de aceite.
50gr de soja.
Zume de un limón.
50ml de nata.
30gr de harina.
Sal.
Poner en una holla agua y el zumo del limón, la harina, la nata y sal.
Pelar las alcachofas y cocerlas durante 15 minutos; escurrirlas y limpiar las setas;
saltearlas a fuego medio, y reservar.
Pelar las peras y ponerlas en el microondas durante 15 minutos, pasarlas por la batidora hasta q queden muy finas.
Batir la soja con la miel y el aceite.
Saltear las alcachofas y añadir las gambas y las setas.
Servir las alcachofas con el puré de peras y echarle un chorrito de la salsa de soja y miel.
Aperitivos