400 gr de leche condensada.
3 huevos.
1 limón.
120 gr de galletas.
60 gr de mantequilla.
Forrar un molde con las galletas.
Rallar la piel del limón y exprimir el zumo.
Mezclar la leche condensada con 3 cucharadas de zumo de limón, la rayadura y las 3 yemas de 1 en 1. A continuación las claras montadas a punto de nieve; las mezclamos con suavidad.
Ponemos la mezcla en el horno durante 40 minutos, a 200ºC.
Meter en el frigorífico durante 2 horas.
Aperitivos