400 gr de fideos para fideguá.
1 cebolla fresca.
2 tomates.
1 pepino.
1 pimiento verde.
Medio pimiento rojo.
100 ml de aceite de oliva.
75 ml de vinagre.
Sal.
Picar la cebolla, los tomates, los pimientos, y el pepino en juliana. Poner las verduras en un bol para ensaladas, y agregarles el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Mezclar bien.
Cocer la pasta y escurrirla. Mezclarla con la vinagreta de verduras y dejar macerar en el frigorífico durante 20 minutos.
Aperitivos