4 limones amarillos.
La clara de 1 huevo.
200 gr de azucar glass.
30 cl de agua.
Poner en un cazo el agua con el azúcar y llevar a ebullición hasta que tenga un aspecto caramelizado. Incorporar la piel de los limones y dejar que hierva durante 3 minutos. Apartar y enfriar.
Exprimir los limones y mezclar con el sirope del azúcar.
Verter el contenido en una heladera y meter en el congelador hasta que coja un poco de consistencia.
Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior.
Meter de nuevo en el congelador hasta la hora de servir.
Aperitivos