1 o 2 pollos medianos
sal
pimienta
6 hojas de laurel
4 dientes de ajo
jugo colado de 6 naranjas
4 cucharadas de aceite y manteca derretida
Condimentar el ave, colocarla en una asadera, cubrirla con el ajo picado y las hojas de laurel.
Bañar con el jugo de la naranja, el aceite y la manteca.
Asar en horno caliente y bañar, de tanto en tanto, con el jugo de la cocción.
Retirar, dejar enfriar y cortar en presas.
Aperitivos