250 grs de salmón noruego fresco en trozos sin piel
250 de salmón ahumado noruego en lonchas finas
1chorrito de coñac
4 decilitros de nata
1 cucharada sopera de pimienta verde
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Hacer el salmón fresco en un poco de aceite a fuego lento, remover con una cuchara de madera, flamear con el coñac y reservar.
Triturar el salmón ahumado con la mitad de la nata hasta hacer una pasta.
Añadir el salmón fresco, pimienta, sal y el resto de la nata, remover bien y verter en la terrina.
Dejar enfriar y servir
Aperitivos