2 medias pechugas en filetes
75 gramos de queso
200 gramos de jamón en dulce
100 gramos de bacon
sal
pimienta
mantequilla para el molde
Aplanar los filetes de pechuga y sazonarlos ligeramente.
Engrasar un molde pequeño de plumcake con mantequilla y tapizar el fondo y las paredes con lonchas de jamón dulce con los bordes ligeramente montados.
Colocar una capa de pechugas, luego una de queso, encima bacon, otra de pechugas, alternando las capas hasta terminar las pechugas.
Cubrir con el jamón que cuelga.
Tapar el molde con papel de aluminio y cocer al baño maría 45 minutos en el horno a 180ºC, o 12 minutos en el microondas al 100%.
Colocar un peso encima y guardar en la nevera durante unas horas.
Servir cortado a rodajas no muy gordas y acompañar con una salsa roquefort.
Aperitivos