6 manzanas.
Mantequilla.
Azúcar.
1/2L de leche.
Maicena.
3 huevos.
Extraemos el corazón de las manzanas y las untamos por dentro con un poco de mantequilla y un poco de azúcar.
Echamos un poco de agua en el molde y colocamos las manzanas, lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Se cuece en una cacerola 1/2 litro de leche, en un vaso de leche disolvemos una cucharada de maicena y cuando la leche esté hirviendo se la agregamos sin dejar de remover, la dejamos cocer 1 minuto y la retiramos, agregamos 60gr. de azúcar y 3 yemas de huevo.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve y una cucharada de azúcar.
Vertemos la crema antes preparada en el molde de las manzanas dejando aparecer la cabeza de éstas.
Lo metemos en el horno hasta que estén doradas a fuego suave.
Una vez listas, las rellenamos con el merengue.
Aperitivos