1/2 kg. de manzanas.
2 yemas de huevo.
2 cucharadas de maicena.
4 1/2 cucharadas de azúcar.
1 cucharada rasa de levadura.
1 vaso de leche.
Mermelada de manzana.
Se bate, una manzana pelada y deshuesada, las dos yemas, la maicena, el azúcar, la levadura y el leche, con la batidora.
Una vez bien batido, se echa esta preparación en un molde para horno, previamente untado con mantequilla, y se mete en el horno calentado antes.
Cuando la crema esté un poco cuajada lo sacamos del horno y lo adornamos con las manzanas restantes; volvemos a introducirlo en el horno y cuando las manzanas estén doradas lo sacamos.
Se le echa por encima la mermelada bien esparcida y lo volvemos a introducir en el horno durante 15 minutos aproximadamente.
Aperitivos