1 manojo de espárragos verdes.
4 rebanadas de pan de molde.
2 tomates maduros.
1 sobre de queso rallado.
1 bol de bechamel.
Pelar los espárragos y retirarles la parte dura.
Hervirlos en agua con sal, escurrir y reservar.
Tostamos el pan y colocamos encima de cada rebanada medio tomate cortado en rodajitas, y una cuarta parte de los espárragos.
Cubrimos con la bechamel caliente, previamente mezclada con el queso rallado.
Metemos en el horno y lo dejamos gratinar a fuego fuerte.
Servir muy caliente.
Aperitivos