Un trocito de pimiento verde
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 zanahoria
4-5 granos de pimienta blanca y negra
Una cucharadita de curry
Una cucharadita de sal de ajo
Una cucharadita de nuez moscada
1/2 vaso de vino blanco
Un poco de azafrán
2 cucharaditas de harina
Se hace un sofrito con los pimientos, cebolla, zanahoria y ajos. Cuando esté dorado se le va añadiendo 3 o 4 pimientas, una pizca de curry, sal de ajo y la nuez moscada.
Se le echa medio vaso de vino blanco y se deja cocer a fuego lento, cuando vaya a romper a hervir se le añade una pizca de agua.
Se pasa por la batidora y se pone a cocer otro poco.
Nota: Sirve para acompañar todo tipo de carnes fritas o asadas.
Se puede servir fría o caliente.
Aperitivos