500 gr. de espaguetis
1 cucharada sopera de aceite de cacahuete
2 decilitros de aceite
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimentón seco
1 ramito de perejil
Cocer los espaguetis en 4 litros de agua y 1 cucharada de aceite y sal.
Escurrirlos y reservarlos en caliente.
En un cazo pequeño, calentar el aceite, poco a poco añadir el ajo picado y el pimentón picado. Dejar cocer durante 5 minutos, sin dejar que el ajo se ponga negro.
Al final añadir el perejil picado.
Echar esta salsa por encima de la pasta.
Consejo: durante la cocción mover la pasta de vez en cuando, a ser posible con una cuchara de madera.
Aperitivos