1 Kg de menudillo de pollo
1 cebolla grande
1 vaso de aceire
1 vaso de vino de jerez
Se trocea la carne y la cebolla, se echa en una cacerola con el aceite muy caliente y cuando esté bien frito se le añade el vaso de vino, se deja reducir a fuego lento hasta que quede una salsa espesa.
Aperitivos