3 perdigones
2 cebollas pequeñas
3 zanahorias
30 gr de harina
200 gr de jamon crudo
2 dientes de ajo
1 ramito de hiervas
Sal
1 cucharada de tomate
110 gr de mantequilla
3 vasos de caldo
Pimienta
Cortar las cebollas, zanahorias, ajos, jamón en trozos y cocer durante 5 minutos.
A fuego lento dejar cocer los perdigones 45 mintuos con las verduras.
Sacarlos y colocarlos en una bandeja adornados con las verduras.
Hacer una salsa con la mantequilla, la harina y el tomate, y añadir el caldo, verterlo todo bien mezclado sobre los perdigones.
Aperitivos