600 gr de filetes de rosada
1/2 L de leche
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de cebolla fina
50 gr de mantequilla
40 gr de anchoas (cortadas en trozos)
1/2 vaso de vino blanco
Sal y pimienta
En una bandeja de horno, huntarla con mantequilla, colocar los fileter y salpimentar, echarles por encima la cebolla y los trocitos de mantequilla, rociar con el vino y cocer 10 minutos.
Para la salsa:
En un cazo derretir el restod e la mantequilla, aņadir la maicena y remover, agregar la leche y dehar hervir 2 minutos a fuego lento. Aņadir la mitad de las anchoas, echar por encima el el pescado y cubrirlo con el resto de la salsa, espolvorear por encima unos trocitos de anchoas.
Aperitivos