65 gr de café molido, de buena calidad
475 ml de leche entera.
3 huevos enteros y 3 yemas
150 gramos de azúcar
100 ml nata
Para decorar:
150 ml. Nata para montar y medias nueces acarameladas
Poner 300 ml. de agua a hervir, cuando rompa el hervor
apartar de fuego y echarle de golpe el café molido,
dejar reposar.
Mientras reposa el café, poner a hervir la leche, una vez
haya hervido apartarla del fuego y añadirle el
café bien colado.
En un bol se baten los huevos y yemas con el azúcar y la
nata, hasta que este todo bien mezclado.
Añadir poco a poco la mezcla de café y leche, sin dejar de
batir.
Pasar este batido a una flanera o molde adecuado.
Meter al horno al baño maría y cocerlo aproximadamente durante 45 minutos,
hasta que la aguja salga completamente limpia.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de meterlo a la
nevera.
Para servirlo sacarlo de la nevera 30 minutos antes, desmoldar y lo decorar con nata montada y las nueces
Aperitivos